Su richiesta del presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano (sede di Reggio Emilia), come lo scorso anno, il Prof. Andrea Pulvirenti ha organizzato un seminario per gli addetti del Consorzio.

Il seminario si terrà il 26 Agosto dalle 9,00 alle 12,00 in aula H1.3 al padiglione Besta.

Le tematiche che verranno affrontate quest'anno saranno legate alle popolazioni microbiche indigene del Parmigiano Reggiano e verranno presi in considerazione i casi di alterazione.

Come l'anno scorso, a seguire, ci sarà un light lunch offerto dal Consorzio.